河南兩名女子吃涼皮后中毒，導(dǎo)致一人死亡，一人住進(jìn)ICU，這個真的不是危言聳聽的朋友們，這樣的案例其實已經(jīng)發(fā)生過多起了，一定要給大家再提一個醒。

7月3號，女孩和她舅媽買了涼皮吃，吃完之后覺得味道不太對，覺得過期變質(zhì)了。

第二天早上，女孩的舅媽不舒服，去了醫(yī)院，這個女孩當(dāng)天晚上同樣出現(xiàn)一些不適癥狀，也去醫(yī)院了。但是經(jīng)過住院治療之后，女孩舅媽依然不幸離世了，這個女孩則仍在重癥監(jiān)護(hù)室接受搶救和治療，情況也不是特別好。

據(jù)醫(yī)生和家屬交代，兩個人經(jīng)過化驗檢測報告，說明是米酵菌酸中毒。

米酵菌酸是什么？有些朋友可能聽過，但更多人可能會覺得很陌生。

不知道大家有沒有聽過這些案例，因為米酵菌酸中毒導(dǎo)致的悲慘案例：

• 2020年十月份，黑龍江一家九口人因為食用自制的酸湯，導(dǎo)致九口人引發(fā)的中毒，最終九人全部死亡，根本原因就是米酵菌酸中毒所導(dǎo)致的。

• 2020年七月份，廣東也發(fā)生了一起吃河粉導(dǎo)致的食物中毒，11人中毒，一人死亡，也是因為米酵菌酸所導(dǎo)致的。

• 還有一個就是，一個母親給孩子用隔夜的木耳做菜，導(dǎo)致孩子死亡，也是米酵菌酸中毒。

米酵菌酸是由椰毒假單胞菌酵米面亞種產(chǎn)生的一種毒素，這種毒素多厲害，大家知道嗎？耐熱性極強(qiáng)，烹煮、高溫、高壓都不能破壞。

那像我們?nèi)粘Ｉ钪械呐腼兪呛茈y破壞其毒素的，而吃了它之后導(dǎo)致中毒，現(xiàn)在可以說目前是沒有特效藥的。

國家衛(wèi)健委在2020年發(fā)布的提醒，夏季、秋季制作發(fā)酵的米面制品，容易被椰毒假單胞菌污染，該菌產(chǎn)生的致命米酵菌酸，溫烹煮不容易破壞其毒素。

毒性很高，中毒之后沒有特藥，死亡率很高。

國家市監(jiān)局發(fā)布提示，以下三類食品如果被環(huán)境中的椰毒假單胞菌污染，容易發(fā)生米酵菌酸中毒：

第一個是谷類發(fā)酵制品，比如說發(fā)酵玉米面、糯米、湯圓粉、玉米淀粉、糍粑、洋醋粉等。

第二就是變質(zhì)的銀耳，過久泡發(fā)的黑木耳，比如這木耳摸起來都發(fā)黏了，就千萬不要再吃了。

第三個就是薯類食品，比如說馬鈴薯的粉條、干薯面、山芋淀粉等。

那同時，國家食品安全風(fēng)險評估中心2020年在其官網(wǎng)也發(fā)布這樣的提醒，這些食品的制度都有一個共同特點，就是都需要經(jīng)過一個常見的發(fā)酵或者浸泡，它一旦被椰毒假單胞菌污染，稍有不注意就容易引起米酵菌酸中毒。

所以說有的時候，不要因為出于節(jié)約糧食而導(dǎo)致悲劇的出現(xiàn)，一定給大家再提個醒，這個真的不是危言聳聽，一定要注意，避免悲劇再次出現(xiàn)，轉(zhuǎn)發(fā)告訴身邊的人，希望大家都健康平安，遠(yuǎn)離意外。

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